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November 22, 2005
真心こもったお酒
最近、というか夏頃から好んで飲んでるお酒。八重山の泡盛「於茂登」。
これはいい。
何がいいって、手造り。小さな蔵で気持ちを込めて造っておられる。
以前、伺った時は正直驚いた。こんな所で造っているのかと。
他の蔵にも行ったが、蔵と言うより工場と言う印象が強い。それはそれでいい。お陰で、沢山造っている分いつでも手に入れることができるし。
でも僕はいつか手造りでお酒を造りたい。原料たちと向き合い自分の求める味を誠心誠意で表現したい。
そんなお酒をひとくちひとくち楽しんでもらいたい。
しかし、さすがに寒くなってきた。
この季節になると、お湯割りだ。
泡盛はお湯割りには合わない。
早くも夏が待ち遠しい。。。寒いのはイヤだ。
投稿者 litfie : November 22, 2005 05:00 PM